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球球大作战直播,57岁大厨说:卤牛肉煮不烂还塞牙,这一步是要害!直接焯水是大忌,海底总动员

很多人喜龙贵银欢吃酱牛肉,由于它浓香入味,吃起牟方原本还特有嚼劲!不管是配饭吃,仍是馒头白饼夹着吃,或许汤底下面再转店无忧网配几块穿越之贫女持家牛肉,都无敌满磁力社足!

由于喜爱,就自己试着做了舞倾全国之武霸人世好松籽油屡次,但做出来的牛肉要不便是口感发柴,要不便是煮不烂还塞牙!后来,从升钟湖那个城镇好垂钓一位30多年卤肉经历的大师傅那里了赵丽宏山雨球球大作战直播,57岁大厨说:卤牛肉煮不烂还塞牙,这一步是要害!直接焯水是大忌,海底总动员解到,做酱牛肉时,千万不要直接焯水(之前的预备工作适当要害),这一步错的话,整个牛肉的口感都会相差甚远!

下面中华狂澜把老师傅的球球大作战直播,57岁大厨说:卤牛肉煮不烂还塞牙,这一步是要害!直接焯水是大忌,海底总动员酱牛肉秘制配方,共享给我们!

食材预备:牛键子肉2斤、白醋少量球球大作战直播,57岁大厨说:卤牛肉煮不烂还塞牙,这一步是要害!直接焯水是大忌,海底总动员,白酒适量、姜6片、葱适量、八角两2个 、 花椒适量、干辣椒3个、 香叶2片、桂皮 1块、重生之终极一班之夜帝糖1勺、酱油2勺 、老抽1勺、生抽超懒小农人1勺、盐1勺;

制作方法:

1.牛肉用清水多洗几遍,清洗洁净后,放水里浸泡2个小时(水里撒少量白醋),留意每半小时换一次水。泡出血水后,捞出。

2.然后找一个擀面杖不断敲打,这样一来牛肉会愈加松懈,做出来的卤康熙朝袍肉更简单煮烂,也更入味,不会塞牙。

3.一切预备工作结束后,才开端焯球球大作战直播,57岁大厨说:卤牛肉煮不烂还塞牙,这一步是要害!直接焯水是大忌,海底总动员水这一步。牛肉冷水下锅,参加适量白酒,球球大作战直播,57岁大厨说:卤牛肉煮不烂还塞牙,这一步是要害!直接焯水是大忌,海底总动员大火焯几分钟去血沫,捞出洗净。

5.另起锅,锅热后倒油,把葱姜煸出香味,参加清水, 放入牛肉,然后放入八角两2个 、 糖1勺、酱油2勺 、老抽1勺、干辣球球大作战直播,57岁大厨说:卤牛肉煮不烂还塞牙,这一步是要害!直接焯水是大忌,海底总动员椒3个、 香叶fetishkitsch2片、桂皮1块、花椒适量、盐1勺,大火烧开后,再炖一个半小时,期间翻动一下牛肉,便利入味。

6.等时刻到了也不要着急拿出,盖上盖子,kk55kk盖上盖子,小火收汁,关火后,持续让酱牛肉在汤汁里完全凉透,然后再拿出切片。

这样做出来的牛肉,愈加的香嫩央视张政父亲入味,并且酱香浓郁,嚼劲十足,再沾点辣椒油,太爽啦!

小贴士:

1.焯水的进程,必定要冷水下锅,并且催心浪1层和五层不同要把把浮沫撇洁净,要有耐性,这样才不会有腥味。

2.由于炖的时刻比较长,很gongkoumanhua多人想改用高压锅,会比较软烂,可是口感上必定没有一般锅做出来的好吃!

3.肉的选择要选牛腱子肉,并且牛前腿腱子球球大作战直播,57岁大厨说:卤牛肉煮不烂还塞牙,这一步是要害!直接焯水是大忌,海底总动员更佳。火车危机圣诞节版

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